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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題什么是發(fā)酵參數(shù)？

參考答案： 在發(fā)酵過程中人們用各種參數(shù)來反映菌的代謝變化，從而達(dá)到控制代謝的目的。參數(shù)可以分為直接參數(shù)和間接參數(shù)。直接參數(shù)是可以直接...

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1.問答題補(bǔ)料分批發(fā)酵為什么被普遍采用？

參考答案：補(bǔ)料分批發(fā)酵是在分批發(fā)酵的基礎(chǔ)上發(fā)展的。方法是在發(fā)酵過程中間補(bǔ)入一定的碳源、氮源、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，稱為中間補(bǔ)料。目的是...

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2.問答題抗生素生產(chǎn)形式可分為哪幾種？

參考答案：抗生素生產(chǎn)形式可分為四大類型，即分批發(fā)酵、補(bǔ)料分批發(fā)酵、半連續(xù)發(fā)酵和連續(xù)發(fā)酵。
分批發(fā)酵是抗生素生產(chǎn)者最早的生...

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3.問答題研究發(fā)酵動力學(xué)有何現(xiàn)實(shí)意義？

參考答案：研究發(fā)酵動力學(xué)對推動抗生素工業(yè)的發(fā)展具有現(xiàn)實(shí)意義，這一點(diǎn)將陸續(xù)被人們認(rèn)識。
多年來發(fā)酵的過程控制是靠經(jīng)驗(yàn)有人工...

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4.問答題什么是發(fā)酵動力學(xué)？它研究的內(nèi)容是什么？

參考答案：發(fā)酵動力學(xué)是研究發(fā)酵過程中發(fā)酵反應(yīng)速度的規(guī)律，具體的就是研究發(fā)酵過程中各個參數(shù)之間的關(guān)系。它研究的內(nèi)容包括發(fā)酵過程中菌體...

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5.問答題發(fā)酵液粘度為什么會影響供氧能力？

參考答案：根據(jù)經(jīng)驗(yàn)公式K1a值與發(fā)酵液表面粘度的ω次方成反比關(guān)系，即K_1aα（&et...

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6.問答題為什么提倡較低的空氣流量，高功率的攪拌？

參考答案：經(jīng)驗(yàn)公式表明，代表設(shè)備供氧能力的K_1a值與氣流速度的β次方成正比，與單位體積發(fā)酵液的攪拌...

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7.問答題空氣流速與供氧有什么關(guān)系？空氣流速過大過小有什么危害？

參考答案：K_1a值與氣流速度β次方成正比關(guān)系，可以表示為K_1aα...

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8.問答題什么叫變速攪拌？為什么采用變速攪拌好？

參考答案：在發(fā)酵各個不同階段，采用不同的攪拌轉(zhuǎn)速，叫變速攪拌。攪拌轉(zhuǎn)速的大小對菌的需氧（攝氧率）有影響。曾在土霉素發(fā)酵中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，...

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9.問答題提高攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌直徑為什么能提高供氧能力？

參考答案：攪拌葉直徑和攪拌轉(zhuǎn)速都影響K1a值，從而影響供氧能力。這是因?yàn)?，在攪拌的作用下罐?nèi)的液體達(dá)到湍流時，攪拌成功率的計算公式...

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10.問答題發(fā)酵罐中擋板的作用是什么？

參考答案：帶有攪拌的發(fā)酵罐都應(yīng)裝有擋板，在裝有蛇管冷卻器的發(fā)酵罐中，可以用蛇管冷卻器兼擋板的作用。在有夾套冷卻罐的罐壁上安裝擋板。...

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