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醫(yī)藥衛(wèi)生考試

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問答題發(fā)酵指數(shù)的含義是什么？怎樣計(jì)算？

參考答案： 發(fā)酵指數(shù)是用來反映發(fā)酵水平的一個綜合指標(biāo)，它的數(shù)值表示，平均每小時，每立方米發(fā)酵罐容積獲得的發(fā)酵單位總數(shù)（億）單位，其計(jì)...

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1.問答題菌絲的生長繁殖與抗生素的合成與積累有什么關(guān)系？

參考答案：抗生素是菌絲體生物合成的次級代謝產(chǎn)物，菌絲體的存在及數(shù)量是產(chǎn)生抗生素的基礎(chǔ)條件，菌絲生長到對數(shù)生長期末，發(fā)酵轉(zhuǎn)向抗生素合...

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2.問答題觀察菌絲形態(tài)有何意義？

參考答案：在抗生素生產(chǎn)中，菌株從孢子介入搖瓶或種子罐開始，就表現(xiàn)出自由的生長發(fā)育規(guī)律，由孢子膨脹發(fā)芽，經(jīng)幼齡菌絲，到抗生素分泌期，...

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3.問答題有時在發(fā)酵中，后期補(bǔ)水，可以提高生產(chǎn)水平，其道理是什么？

參考答案：發(fā)酵中、后期菌絲濃度增大，粘度增高，有些代謝產(chǎn)物液影響培養(yǎng)基的物理性質(zhì)。這些變化都會影響空氣的溶解和氧的傳遞速率（KIn...

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4.問答題發(fā)酵過程有哪些主要分析控制項(xiàng)目？

參考答案：發(fā)酵過程中，菌體在不斷生長和代謝，隨之培養(yǎng)基的含量，性質(zhì)也在不斷變化，為了及時掌握這些變化情況，并加以適當(dāng)控制，使之向著...

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5.問答題為什么機(jī)械攪拌時提高溶氧效能的重要裝置？

參考答案：認(rèn)識機(jī)械攪拌作用在深層沉末沒培養(yǎng)中提高溶氧系數(shù)的重要性，首先要了解它的主要功能；
（1）通過攪拌作用將通入的空...

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