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問答題發(fā)酵液倒流空氣總管路怎么辦？

參考答案： 發(fā)酵液倒流空氣管路將會滋生大量雜菌，而且危害時間較長。處理不當(dāng)，造成發(fā)酵全軍覆沒。一旦發(fā)生以上情況，應(yīng)作好如下處理。

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1.問答題發(fā)酵補料實現(xiàn)微機控制后，各補料罐線怎樣管理才能達(dá)到無菌？

參考答案：發(fā)酵補料系統(tǒng)實現(xiàn)微機控制后，各補料管線則長期處于物料保壓狀態(tài)，這是造成染菌的一個后患，為些，在管理上應(yīng)注意；
...

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2.問答題氨水除濾的機理是什么？應(yīng)選用什么設(shè)備除濾？

參考答案：氨水中雜菌必須經(jīng)過除濾才能達(dá)到一定的無菌度。應(yīng)根據(jù)微生物的粒徑選擇密度較大的材質(zhì)除濾以攔截氨水中的微生物。氨水除濾設(shè)備可...

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3.問答題怎樣防止補加氨水過程中污染雜菌？

參考答案：氨水必須經(jīng)過無菌濾才可使用，否則會造成發(fā)酵污染產(chǎn)堿短桿菌。
氨水除濾流程如下。
氨水貯罐→...

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4.問答題補料專用管線在使用過程中應(yīng)注意什么？

參考答案：補料專用管線時無菌管線，在使用過程中應(yīng)注意；
（1）補料管線不能用物料保壓，更不允許長時間充滿物料。

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5.問答題補料計量罐在接料操作中應(yīng)注意什么？

參考答案：補料計量罐在接料的管理上應(yīng)注意以下幾方面。
（1）各計量罐應(yīng)有定期滅菌制度。
（2）計量罐接料時的罐...

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6.問答題無菌補料罐在使用過程中應(yīng)注意什么？

參考答案：無菌補料罐的特點是連續(xù)使用、長時間物料滿罐。因此在平時應(yīng)加強管理。
（1）定期對罐內(nèi)蛇管、夾層進(jìn)行試漏，防止大...

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7.問答題發(fā)酵車間?？諝夂?，恢復(fù)送氣如何操作？

參考答案：（1）總管路各吹口應(yīng)充分排氣，將總管內(nèi)的空氣及殘留物盡可能吹盡。
（2）檢查有無倒流物料的現(xiàn)象。如發(fā)生倒流，應(yīng)...

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8.問答題發(fā)酵車間突然?？諝鈶?yīng)如何操作？

參考答案：發(fā)酵車間往往由于空氣機停電或其它故障造成突然?？諝?，常造成罐壓到零，物料倒流，大面積染菌等事故，為防止突然?？諝庠斐傻膿p...

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9.問答題總空氣過濾器填裝后正常的壓力降應(yīng)在什么范圍？如何保證達(dá)到這個范圍？

參考答案：總空氣進(jìn)口及出口空氣壓力降在填裝后應(yīng)控制＜0.03MPa，要確保這個范圍，應(yīng)做到；
（1）過濾面積的合理設(shè)計。...

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10.問答題總空氣過濾壓力阻將發(fā)生顯著變化的原因是什么？

參考答案：總空氣過濾器進(jìn)口及出口之間的壓降發(fā)生較大波動有兩種原因。
（1）壓降明顯下降，此時應(yīng)重點檢查總空內(nèi)介質(zhì)是否被吹...

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