下列哪項是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時，糊化溫度一般會（）。

土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

若碳水化合物不足，機體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。