下列對食品中礦物質(zhì)的說法正確的是（）

下列四種呈香物質(zhì)，哪種是醛類化合物（）

下列維生素在加工中最容易損失的（）。

以下不屬于控制酶促褐變的方法的是（）

下列說法不正確的是（）。

溶解性好的礦物質(zhì)元素在燙漂加工過程中更容易損失。

礦物質(zhì)的溶解性與其生物有效性無關(guān)。

下列對加工方法影響微量元素的描述正確的是（）。

下列磷酸鹽能提高肉類保水性的機理描述不正確的是（）。

下列說法不正確的是（）