名詞解釋污染元素和有毒元素
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2.名詞解釋脂溶性維生素
3.名詞解釋水溶性維生素
4.單項選擇題VC族的主要來源于下面哪類食品（）
A、酵母
B、谷類
C、水產(chǎn)品
D、水果
5.單項選擇題下面關(guān)于礦質(zhì)元素鐵的營養(yǎng)性質(zhì)描述有誤的是（）
A、Fe3＋難溶，不利于吸收，而Fe2＋易于吸收
B、Fe過多會抑制Zn和Mn的吸收
C、Fe2＋難溶，不利于吸收，而Fe3＋易于吸收
D、VC有利于Fe的吸收
最新試題
不屬于常量元素的是（）。
題型：單項選擇題
人體對食物中鐵的吸收不受植酸和磷酸影響。
題型：判斷題
下列說法不正確的是（）
題型：單項選擇題
以下維生素屬于水溶性的是（）
題型：單項選擇題
底物濃度對酶促反應(yīng)速度的影響，以下說法正確的是（）
題型：單項選擇題
以下各種酶中不屬于水解酶類的是（）
題型：單項選擇題
在食品中，生育酚作為抗氧化劑來清除自由基，其抗氧化能力大小依次為（）
題型：單項選擇題
下列對礦物質(zhì)對肉及肉制品性狀的影響描述不正確的是（）。
題型：單項選擇題
抗壞血酸的降解反應(yīng)與美拉德反應(yīng)都有的中間產(chǎn)物是（）
題型：單項選擇題
影響鈣吸收的維生素是（）。
題型：單項選擇題