以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）

下列對(duì)原花色素描述正確的是（）。

蘿卜素類(lèi)為典型的脂溶性色素，難溶于（）

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

下面哪類(lèi)物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

食品的色澤主要由其所含的（）決定。

著色劑一般都是人工合成的。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

類(lèi)黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。