單項(xiàng)選擇題冷藏柜要放置在通風(fēng)、（）且不受陽(yáng)光直射的地方。

A、干燥
B、清潔
C、遠(yuǎn)離加工設(shè)備
D、遠(yuǎn)離熱源


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1.單項(xiàng)選擇題“黃油”用英文表示為（）。

A、butter
B、suger
C、plantoil
D、oil

2.單項(xiàng)選擇題裝飾造型類(lèi)制品具有（）和欣賞雙重價(jià)值。

A、營(yíng)養(yǎng)
B、衛(wèi)生
C、食用
D、美觀

3.單項(xiàng)選擇題（）是食品添加劑的意思。

A、Freshflour
B、Foodpowder
C、Freshcream
D、Foodadditive

4.單項(xiàng)選擇題“addflour”是指（）。

A、加入糖
B、加入面粉
C、冷凍面粉
D、攪拌面粉

5.單項(xiàng)選擇題（）在水果甜汁中起穩(wěn)定和黏稠的作用。

A、蔗糖
B、淀粉
C、果膠
D、面粉