食品中丙烯酰胺的形成機理及危害？

如何避免塑料袋作為食品包裝物對食品的污染？

金屬元素的中毒機制？

雜環(huán)胺

二噁英

小麥過敏患者對小麥過敏主要是由于在小腸黏膜上，缺乏分解（）蛋白質(zhì)的特殊酶。

蛋白酶抑制劑的作用機理？

影響丙烯酰胺形成的因素？

氯丙醇

食物過敏原是指能引起免疫反應(yīng)的食物抗原分子，幾乎所有的食物過敏原都含有（）。