填空題有害糖苷的主要特征是在酶促作用下水解產(chǎn)生()鹽、()鹽和()鹽。

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3.名詞解釋有害氨基酸
6.單項(xiàng)選擇題豆類制品加熱不夠,會引起中毒,與豆類含有大量的()有一定的關(guān)系。

A、植酸
B、草酸
C、抑制劑
D、凝集素