單項選擇題對原料、半成品、成品的檢驗，剔除不合格品，是質(zhì)量檢驗（）的體現(xiàn)。
A.評價作用
B.預防作用
C.把關(guān)作用
D.信息反饋作用
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3.單項選擇題根據(jù)食品微生物污染途徑之一為人體和動植物體表，下面措施中針對性最強的是（）
A.合理設(shè)計和布局食品生產(chǎn)廠
B.設(shè)備的清洗、消毒和改造
C.搞好個人衛(wèi)生和定期檢查健康
D.加強產(chǎn)品衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗
4.單項選擇題壓縮氣體鋼瓶內(nèi)氣體不得用盡剩余殘壓一般不應(yīng)小于（），否則會導致空氣和其他氣體進入鋼瓶發(fā)生危險。
A.數(shù)十百帕
B.數(shù)百百帕
C.數(shù)十千帕
D.數(shù)百千帕
5.單項選擇題實驗室用電安全，下面做法正確的是（）。
A.線路布置清楚，負荷合理
B.經(jīng)常烘保險絲后用銅絲代替
C.接地塔在水管上
D.開啟烘箱或馬弗爐過夜
最新試題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應(yīng)進行（）平行試驗。
題型：單項選擇題
含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
（）不能達到降低誤差的目的。
題型：單項選擇題
食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個指標。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題