單項選擇題配置0.2mol/L的氫氧化鈉標準溶液1000mL，下面氫氧化鈉取樣正確的是（）。
A.直接稱取氫氧化鈉8g
B.吸取飽和NaOH溶液5mL
C.吸取飽和NaOH溶液10mL
D.直接稱取NaOH12g
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1.單項選擇題氫氧化鈉不能作為基準物，是因為其（）。
A.顆粒大
B.易于吸收空氣中的CO2
C.摩爾質(zhì)量較小
D.堿性太強
2.單項選擇題實驗室組裝淀粉測定的回流裝置，應(yīng)選用下列（）組玻璃儀器。
A.三角燒瓶、橡皮塞、1米長玻管
B.三角燒瓶、冷凝管、定氮球
C.圓底燒瓶、冷凝管、分液漏斗
D.凱氏燒瓶、冷凝管、定氮球
3.單項選擇題食品中蛋白質(zhì)凱氏定氮法測定時，應(yīng)選用下列（）裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾
4.單項選擇題產(chǎn)氣桿菌能使丙酮酸脫羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰，與培養(yǎng)基中的（）反應(yīng)，生成紅色化合物。
A.酸性物質(zhì)
B.堿性物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.胍類化合物
5.單項選擇題在乳酸菌的代謝過程中，產(chǎn)生酸而使氫離子濃度改變，還可以產(chǎn)生抗菌物質(zhì)從而抑制某些細菌的生長，這種特殊的代謝產(chǎn)物叫（）。
A.抗生素
B.細菌素
C.殺菌素
D.噬菌體
6.判斷題直流電可方便地用變壓器升壓或降壓。
最新試題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
亞硝酸鹽待測液與標準色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：單項選擇題
化學比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）
題型：單項選擇題
在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。
題型：多項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯誤的是（）
題型：單項選擇題
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后，殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積，長期食用會導致（）
題型：多項選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項選擇題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題