單項(xiàng)選擇題食品中蛋白質(zhì)凱氏定氮法測(cè)定時(shí),應(yīng)選用下列()裝置。
A.回流
B.蒸餾
C.提取
D.分餾
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1.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)氣桿菌能使丙酮酸脫羧,生成乙酰甲基甲醇,乙酰甲基甲醇在堿性溶液中能被空氣中的氧氧化成二乙酰,與培養(yǎng)基中的()反應(yīng),生成紅色化合物。
A.酸性物質(zhì)
B.堿性物質(zhì)
C.蛋白質(zhì)
D.胍類(lèi)化合物
2.單項(xiàng)選擇題在乳酸菌的代謝過(guò)程中,產(chǎn)生酸而使氫離子濃度改變,還可以產(chǎn)生抗菌物質(zhì)從而抑制某些細(xì)菌的生長(zhǎng),這種特殊的代謝產(chǎn)物叫()。
A.抗生素
B.細(xì)菌素
C.殺菌素
D.噬菌體
3.判斷題直流電可方便地用變壓器升壓或降壓。
最新試題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
使用開(kāi)封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物,應(yīng)選用()溶解。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測(cè),一般選用()提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn),一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)()
題型:多項(xiàng)選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品快速檢測(cè)技術(shù)描述錯(cuò)誤的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在()中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)()的不同,通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題