含有Fe的是以下哪種色素（）。

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

下面對呈苦機理中“誘導適應學說”描述有誤的是（）

下列對花色苷化學結構描述不正確的是（）。

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是（）

下列基團不屬于生色基的是（）。

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應用了蛋白質(zhì)的（）

以下哪種說法是錯誤的（）