下面哪類物質(zhì)可以清除自由基，而它的幾種不同結(jié)構(gòu)在生物體內(nèi)跟在食品中的抗氧化能力剛好相反（）

含有Fe的是以下哪種色素（）。

著色劑一般都是人工合成的。

下列對甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

哪種色素適用于冰淇淋著色（）

下列對血紅素描述不正確的是（）。

下列對類黃酮的性質(zhì)描述不正確的是（）。

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

下列對花色苷化學結(jié)構(gòu)描述不正確的是（）。

下列哪一種不是脂溶性維生素（）