客人在進餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

（）結(jié)賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結(jié)算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的（）處為宜。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進行。

清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。