清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

當客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務員應請客人在帳單上填寫（）。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

客人堅持你上的菜不是他點的，經核對菜單，確是客人所點，但這時客人已經火冒三丈，作為服務員你該如何處理？

玻璃杯在使用時應拿杯子的（）或（）。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

瓷質餐具在使用中可磨擦、磕碰。