為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。

清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。

葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

中宴擺臺時，通常菜單擺在正、副主人的右手邊，距離桌邊1．5CM。

進行工作臺物品擺放時，應注意（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？