酒會(huì)的酒水成本率在高檔酒吧可以確定在（）之間。

酒水發(fā)放是企業(yè)成本管理的重要環(huán)節(jié)，其管理要點(diǎn)有（）。

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

瓶裝啤酒存放時(shí)必須注意堆放的高度，一般不超過(guò)（）。

每杯混合飲料的成本一般高于純酒。

符合下列（）條件的啤酒感官鑒定為良質(zhì)啤酒。

酒會(huì)食物成本一般比同一級(jí)酒店的餐飲成本高一些。

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。