單項(xiàng)選擇題龍舌蘭出產(chǎn)于墨西哥小鎮(zhèn)特奇拉，以一種稱為龍舌蘭的百合類植物為原料。深受墨西哥印第安人喜愛，龍舌蘭酒的酒精度達(dá)到45°左右，多用于調(diào)制雞尾酒。龍舌蘭屬于。（）

A.蒸餾酒
B.發(fā)酵酒
C.配制酒
D.以上都不是


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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一樣，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）

A.原料年份，儲(chǔ)藏時(shí)間
B.儲(chǔ)藏時(shí)間，原料年份
C.生產(chǎn)季節(jié)，發(fā)酵時(shí)間
D.發(fā)酵時(shí)間，生產(chǎn)季節(jié)

2.單項(xiàng)選擇題杜康酒的命名方式是以（）命名

A.地名
B.人名
C.事件
D.原料

3.單項(xiàng)選擇題白酒是中國(guó)所特有的（），一般是釀成后經(jīng)蒸餾而成的。

A.糧食
B.葡萄
C.甘蔗
D.麥芽

最新試題

酒會(huì)結(jié)束之后，將各項(xiàng)表格交送會(huì)計(jì)處，全月累計(jì)的酒會(huì)成本就是當(dāng)月酒吧的酒會(huì)酒水成本。

題型：判斷題

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在服務(wù)時(shí)使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般高檔酒吧可能需要（）種不同類型和不同大小的酒杯。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒杯與工具的清潔與消毒要按照規(guī)程做，但是沒有使用過(guò)的酒杯就不需要每天重新消毒了。

題型：判斷題

標(biāo)準(zhǔn)酒度是由（）化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

酒水企業(yè)原料采購(gòu)的方式，除了代銷外，還有（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

題型：判斷題

混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。

題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題