單項(xiàng)選擇題在用櫻桃做雞尾酒裝飾物時(shí)，（）做裝飾。

A、絕不可以直接放入杯中
B、可以直接放入杯中
C、絕不可以串在吸管上放入高杯中
D、絕不可以架于杯口


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1.單項(xiàng)選擇題雞尾酒飲按用時(shí)間順序分為餐前雞尾酒、餐后雞尾酒、（）和睡前雞尾酒。

A、早餐雞尾酒
B、午餐雞尾酒
C、晚餐雞尾酒
D、餐中雞尾酒

2.單項(xiàng)選擇題雙手搖壺時(shí)，左手（）按住壺中間過(guò)濾蓋處。

A、食指
B、拇指
C、中指
D、無(wú)名指

3.單項(xiàng)選擇題雞尾酒調(diào)配原料中含有固體輔料時(shí)，須考慮使用（）調(diào)制。

A、沖和法
B、攪和法
C、搖和法
D、混合法

4.單項(xiàng)選擇題當(dāng)雞尾酒調(diào)配成分中含有牛奶和雞蛋時(shí)，首先考慮選用（）調(diào)制。

A、混合法
B、沖和法
C、搖和法
D、攪和法

5.單項(xiàng)選擇題雞尾酒調(diào)制常以（）作基酒。

A、啤酒、清酒、波特酒
B、金酒、白蘭地、清酒、啤酒
C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒
D、啤酒、黃酒