單項(xiàng)選擇題味美思酒是以葡萄酒為酒基，加上苦艾等（）種植物通過(guò)蒸餾配制成的酒精含量在17—20%之間。
A、25至40
B、15至20
C、5至10
D、3至8種
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1.單項(xiàng)選擇題汽泡酒的準(zhǔn)備工作時(shí)，應(yīng)將相應(yīng)的香檳杯按標(biāo)準(zhǔn)上于客人。將客人點(diǎn)要的汽泡酒連冰桶上于點(diǎn)就客人左側(cè)，距離60cm，約（）角位置。
A、45°
B、60°
C、90°
D、120°
2.單項(xiàng)選擇題法國(guó)勃艮地產(chǎn)區(qū)用于釀造干白葡萄酒的葡萄主要是（）。
A、Sauvignonblanc
B、Riesling
C、Chardonnay
D、CheninAuvignon
3.單項(xiàng)選擇題VERMOUTH（味美思）的主要原料是以（）酒為基酒制作的。
A、葡萄酒
B、金酒
C、朗姆酒
D、比特酒
4.單項(xiàng)選擇題Bordeaux產(chǎn)區(qū)用于釀制（）的主要葡萄品種有：CabernetSauvignon、Merlot、CabernetFranc。
A、紅葡萄酒
B、桃紅葡萄酒
C、香檳酒
D、白葡萄酒
5.單項(xiàng)選擇題汽泡酒開(kāi)瓶服務(wù)準(zhǔn)備工作中：準(zhǔn)備冰桶時(shí)，冰桶內(nèi)放置1/3實(shí)心冰塊，1/3常溫清水，浸至冰桶約（）位置，把汽泡酒放于冰桶內(nèi)。
A、50%
B、60%
C、70%
D、80%
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調(diào)制雞尾酒時(shí)，使用裝飾物可盡情使用想象力，并將各種原材料加以靈活的組合變化。
題型：判斷題
母親節(jié)是每年（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在西方人的禮節(jié)中，對(duì)已婚的女性客人應(yīng)稱(chēng)呼（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)咖啡咖啡豆進(jìn)行拋光的目的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）的日常飲食主要有三種料理，即：傳統(tǒng)的日本料理、中國(guó)傳過(guò)去的中華料理以及歐洲傳過(guò)去的洋料理。
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下列適宜早期飲用的紅葡萄酒是：（）。
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“上霜機(jī)”翻譯為英文是（）。
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以下四種咖啡中，以（）的調(diào)配用奶量最少。
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調(diào)制雞尾酒“生銹釘”的輔料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
調(diào)制雞尾酒“白俄羅斯”的基酒是（）。
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