多項選擇題因火車通車而享譽全國的食物有（）。
A.蔥燒海參
B.九轉(zhuǎn)大腸
C.道口燒雞
D.德州扒雞
E.嘎啦啤酒
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1.多項選擇題頭腦是山西特有的一種清真小吃，為湯狀食物。在一碗湯糊里，會放上（）。
A.羊頭
B.肥羊肉
C.羊腦
D.蓮藕
E.山藥
2.多項選擇題中國東部飲食文化區(qū)出產(chǎn)的名茶有（）。
A.龍井
B.碧螺春
C.鐵觀音
D.都勻毛尖
E.普洱茶
3.多項選擇題不用火加熱的原始烹飪法包括（）。
A.腌漬
B.煙熏
C.風(fēng)干
D.掩埋
E.攪拌
4.多項選擇題不同的飲食文化，會在（）方面表現(xiàn)出巨大的不同。
A.食材的選擇
B.烹飪的方法
C.口味的特色
D.餐具的選用
E.進餐的儀式
5.多項選擇題首次提出按白酒的香型不同劃分白酒的類型，當(dāng)時規(guī)定的香型包括（）。
A.醬香型
B.清香型
C.濃香型
D.米香型
E.其他香型
最新試題
下列不屬于筵宴繁榮創(chuàng)新時期特點的有（）
題型：單項選擇題
以下屬于國外引進質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）
題型：多項選擇題
一般來說，蒸餾酒的酒度高于配制酒。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
題型：判斷題
蒸餾酒中，原料質(zhì)量決定酒的品質(zhì)。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
中國食材應(yīng)具備的條件是（）
題型：多項選擇題
東坡墨魚是哪個菜系的代表菜？（）
題型：單項選擇題
明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
題型：多項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題