單項選擇題沙門氏菌主要來源于（）。
A.呼吸道
B.消化道
C.腸道
D.以上都不對
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1.單項選擇題下列膳食纖維含量相對豐富的蔬菜種類是（）？
A.根莖類
B.鮮豆類
C.葉菜類
D.瓜茄類
2.單項選擇題一日三餐能量分配比較合適的比例為（）。
A.3：4：3
B.1：6：3
C.4：4：2
D.2：2：6
3.單項選擇題下面關于飲水的習慣正確的是（）。
A.浴前一杯水
B.邊吃飯邊喝水
C.渴了再喝水
D.用市售運動飲料代替日常飲水
4.單項選擇題谷類從外到內的四層主要結構中，淀粉含量最高的層是（）？
A.谷皮
B.糊粉層
C.胚乳
D.胚芽
5.單項選擇題下列哪個是水溶性維生素。（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
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SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。
題型：多項選擇題
食品中心溫度計根據使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。
題型：多項選擇題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
高級醇中碳鏈越長毒性越（）。
題型：填空題
營養(yǎng)學評價包括（）、（）。
題型：填空題
在人體內容易累積的農藥主要以（）農藥為主。
題型：填空題
有機磷農藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。
題型：填空題
下列屬于常見殘留農藥的是（）
題型：多項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
鎘對腎產生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題