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判斷題人體為維持上*述正常的生理功能，必須從食物中攝取足夠量的蛋白質(zhì)，成人在正常情下，每日應(yīng)從食物中攝取70～103克蛋白質(zhì)。

1.判斷題為了最大程度地保留蔬菜中的營養(yǎng)，最好對蔬菜先洗后切。

2.判斷題炒菜時(shí)一定要等到鍋里的油冒煙后菜才可以下鍋，不然對身體不健康。

3.判斷題選購銀耳時(shí)，顏色越白的質(zhì)量越好。

4.判斷題喝最新鮮的茶葉比喝放置一段時(shí)間的茶葉對身體更好

5.判斷題蘆筍富含硒，能抗衰老和防治各種與脂肪過度氧化有關(guān)的疾病。

6.判斷題純凈水和蒸餾水在生產(chǎn)過程中將水中有害物質(zhì)去掉的同時(shí)，也去掉了其中人體需要的種微量元素，因此，不宜長期飲用純凈水和蒸餾水。

7.判斷題豆腐和魚兩者合吃，借助魚體內(nèi)維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。

8.判斷題孩子如果缺乏維生素A易得夜盲癥。

9.判斷題采用急火快炒營養(yǎng)素?fù)p失少。

10.判斷題在熱量相等的情況下，油比水溫度上升慢。