營養(yǎng)學(xué)評價(jià)包括（）、（）。

運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

輕輕搖動(dòng)雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動(dòng)的為新鮮蛋。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）