轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

高級(jí)醇中碳鏈越長毒性越（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

鉛及其化合物對(duì)人體都是有毒的，突出的影響是損害造血和心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)和腎。鉛對(duì)造血系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的毒害，主要表現(xiàn)為抑制血紅蛋白合成，溶血和血管痙攣，可在人體內(nèi)積累，引起（）。因此，鉛檢測是食品衛(wèi)生檢測中的一項(xiàng)重要指標(biāo)。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。