單項選擇題食品添加劑生產(chǎn)者應當建立相關(guān)的生產(chǎn)管理記錄,記錄的保存期限不得少于()年。
A、二
B、三
C、四
D、五
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1.單項選擇題在食品添加劑生產(chǎn)許可的實地核查的5方面內(nèi)容中,在對()核查時,必要時可以留下照片資料。
A、企業(yè)人員情況
B、生產(chǎn)場所、環(huán)境、廠房及設施情況
C、企業(yè)生產(chǎn)設備和檢驗設備情況
D、原料索證情況
2.單項選擇題現(xiàn)階段,食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)申請食品添加劑生產(chǎn)許可的產(chǎn)品應具有國家標準或()。
A、行業(yè)標準
B、地方標準
C、企業(yè)標準
D、以上任一一種
3.問答題漂白劑在使用時應該注意哪些問題?
4.問答題簡述亞硝酸鹽的護色機理。
5.問答題簡述食品抗氧化劑的作用機理。
最新試題
通常對乳糖起作用的乳糖酶指的是()
題型:單項選擇題
TBHQ具有一定的抗菌作用,()對其抗菌有增效作用。
題型:單項選擇題
纖維素酶的降解機制被認為是哪三種酶制劑的協(xié)同作用完成的()
題型:多項選擇題
相對甜度最低的甜味劑是()
題型:單項選擇題
在中國魔芊膠屬于()
題型:單項選擇題
與甜味沒有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是()
題型:單項選擇題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的氧化劑中,因為反應速度慢,需要在醒發(fā)時加入的氧化劑是()
題型:單項選擇題
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是()
題型:多項選擇題
用于改善面團質(zhì)構(gòu)的還原劑中,反應速度慢的是()
題型:單項選擇題
PG表示的抗氧化劑的是()
題型:單項選擇題