判斷題小麥制粉時(shí)，對(duì)于糊粉層和胚無論什么等級(jí)面粉都要去掉。
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測(cè)定食品中水分時(shí)，常壓干燥法的干燥溫度為（）。
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肉類樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。
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直接干燥法測(cè)定水分的主要設(shè)備是（）。
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堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）
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肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
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液-固萃取常用的方法有（）。
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索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）
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凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最慢？（）
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