堿水解法測定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

（）可以用索氏提取法測定其含量。

色譜法根據(jù)（）對被測物質(zhì)定量。

總脂肪含量的測定適用于下列哪種方法？（）

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強(qiáng)的是（）

雙氧水做灰化助劑的優(yōu)點(diǎn)有（）

直接干燥法測定水分的主要設(shè)備是（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。