問(wèn)答題如何提高高產(chǎn)菌的穩(wěn)定性?
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1.問(wèn)答題試述作為生產(chǎn)用基因工程菌應(yīng)滿足的條件?
3.問(wèn)答題試述發(fā)酵過(guò)程中溶解氧的控制措施?
4.問(wèn)答題簡(jiǎn)介固體、酵母和深層發(fā)酵用空氣的除菌方法及設(shè)施?
5.問(wèn)答題試述連續(xù)發(fā)酵的特點(diǎn)?
6.問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)程中泡沫的控制?
7.問(wèn)答題簡(jiǎn)介滅菌工程中的對(duì)數(shù)殘留定律?
8.問(wèn)答題簡(jiǎn)介單罐連續(xù)發(fā)酵?
9.問(wèn)答題控制發(fā)酵過(guò)程pH的方法?
10.問(wèn)答題優(yōu)良的發(fā)酵裝置應(yīng)具有的基本特征包括哪些內(nèi)容?
最新試題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
題型:判斷題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
題型:判斷題
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型:判斷題
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題