單項(xiàng)選擇題下列民族中，以糌粑為主食的是（）
A.彝族
B.布依族
C.藏族
D.苗族
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1.單項(xiàng)選擇題下列民族中，有愛(ài)吃香竹飯的是（）
A.傣族
B.白族
C.彝族
D.景頗族
2.單項(xiàng)選擇題滿族人喜食（）
A.黏性主食和豬肉
B.糯米和蔬菜
C.黏性主食和狗肉
D.面制品和豬肉
3.單項(xiàng)選擇題漢族最常使用、最具代表性的飲食器具是（）
A.茶杯
B.各種材質(zhì)的碗
C.筷子
D.勺子
5.判斷題菜點(diǎn)口味之美是指食物原料經(jīng)過(guò)烹飪加工后呈現(xiàn)出來(lái)的味道和質(zhì)地之美。味道之美是指化學(xué)味道，包括單一味之美和復(fù)合味之美。
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“誰(shuí)道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開(kāi)筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈?guó)傳統(tǒng)釀酒方法之（）。
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精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。
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中國(guó)食材應(yīng)具備的條件是（）
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淮揚(yáng)菜系的主體是（）菜。
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冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
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我國(guó)有“三伏”之說(shuō)，據(jù)《陰陽(yáng)書(shū)》記載：后伏為（）
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明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細(xì)芽以供使用的蔬菜。
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