單項(xiàng)選擇題漢族最常使用、最具代表性的飲食器具是（）
A.茶杯
B.各種材質(zhì)的碗
C.筷子
D.勺子
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2.判斷題菜點(diǎn)口味之美是指食物原料經(jīng)過(guò)烹飪加工后呈現(xiàn)出來(lái)的味道和質(zhì)地之美。味道之美是指化學(xué)味道，包括單一味之美和復(fù)合味之美。
5.多項(xiàng)選擇題美食的特性主要有（）
A.時(shí)間性
B.空間性
C.社會(huì)性
D.科學(xué)與安全性
E.文化與藝術(shù)性
最新試題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
魯菜的特點(diǎn)包括原料多采用奇珍異獸，口味講求醇鮮。
題型：判斷題
明清時(shí)期從國(guó)外引進(jìn)的烹飪?cè)嫌校ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于酒精比重計(jì)的說(shuō)法正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于中秋節(jié)的食俗文化正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
濃香型白酒的有機(jī)酸以（）為主。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
米飯是食材之一。
題型：判斷題