切片時，哪種原料適合切成菱形片（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

切片時，哪種原料適合切成厚片（）

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切丁時，對于水分較多的原料可以先（）再切。

下列哪種原料上漿后容易脫漿（）

在菜肴組配中，色彩搭配以（）為主。

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

切丁時，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。