A、真誠(chéng)感謝客人的惠顧
B、按服務(wù)程序請(qǐng)客人結(jié)帳
C、讓客人自取帳單以確保準(zhǔn)確
D、用適當(dāng)?shù)姆绞桨褞谓o客人
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A、左前方
B、右前方
C、側(cè)前方
D、正前方
A、主菜刀
B、主菜叉
C、甜食勺
D、湯勺
A、在上菜之前為確保準(zhǔn)確，要再次詢問(wèn)后再上
B、要準(zhǔn)確地按訂單位客人服務(wù)，不能再次詢問(wèn)客人
C、上菜時(shí)用右手拇指扣住盤邊
D、上菜時(shí)從客人的左側(cè)服務(wù)
A、餐巾
B、毛巾
C、葡萄酒杯
D、墊盤
A、最后食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
B、最先食用的菜肴餐具放在最外側(cè)
C、餐具擺放的位置按照先里后外的順序擺放
D、規(guī)格一樣的餐具擺在一起
最新試題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
俄式菜以（）馳名中外。
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱。
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。