單項(xiàng)選擇題擺放花壇式花臺(tái)的餐臺(tái)，其直徑不可小于2.2m，一般花臺(tái)的花草擺放分為3層，上層花草擺放的方法有兩種，一種為（），另一種為插擺式。
A、堆插式
B、堆放式
C、平擺式
D、自由式
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1.單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)花形按塑造餐臺(tái)花形使用的物品，可分為兩大類(lèi)型，一類(lèi)是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺(tái)，另一類(lèi)是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺(tái)。
A、餐盤(pán)
B、餐具
C、筷子
D、勺子
2.單項(xiàng)選擇題常用于餐臺(tái)插花的花形有藝術(shù)造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團(tuán)式
D、劍式
3.單項(xiàng)選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時(shí)，必須選用適宜的（）容器。
A、加水
B、漏水
C、溫度
D、隔水
4.單項(xiàng)選擇題常用于插花容器的種類(lèi)很多，以下四項(xiàng)中（）不是插花的容器。
A、景泰藍(lán)類(lèi)容器
B、玻璃類(lèi)容器
C、漆器類(lèi)容器
D、毛皮類(lèi)容器
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)插花藝術(shù)的原則是，在（）花材原有自然狀態(tài)下，靈活插制，隨意造型，以達(dá)到“雖由人作，宛自天開(kāi)，天人和一”的自然境界。
A、管理
B、保存
C、制造
D、改變
最新試題
服務(wù)員要向?qū)で笾R(shí)的賓客介紹（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無(wú)機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐中的（）均須趁熱供應(yīng)，并隨時(shí)準(zhǔn)備添加。在客人離桌前，所有酒杯均應(yīng)保持原位不動(dòng)，待客離去后再撤。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題