單項(xiàng)選擇題中餐餐臺(tái)花形按塑造餐臺(tái)花形使用的物品，可分為兩大類(lèi)型，一類(lèi)是使用（）、用具、菜肴、果品等而塑造成的象形花臺(tái)，另一類(lèi)是使用天然植物如鮮花、草等塑造成的鮮花臺(tái)。
A、餐盤(pán)
B、餐具
C、筷子
D、勺子
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1.單項(xiàng)選擇題常用于餐臺(tái)插花的花形有藝術(shù)造型插花、刻意雕刻式插花、單面觀式插花、三面觀式插花和（）插花等多種形式。
A、半球式
B、橢圓式
C、團(tuán)式
D、劍式
2.單項(xiàng)選擇題花泥在使用前1-2h，浸泡于清水中，因花泥吸有水分，所以使用花泥時(shí)，必須選用適宜的（）容器。
A、加水
B、漏水
C、溫度
D、隔水
3.單項(xiàng)選擇題常用于插花容器的種類(lèi)很多，以下四項(xiàng)中（）不是插花的容器。
A、景泰藍(lán)類(lèi)容器
B、玻璃類(lèi)容器
C、漆器類(lèi)容器
D、毛皮類(lèi)容器
4.單項(xiàng)選擇題中國(guó)插花藝術(shù)的原則是，在（）花材原有自然狀態(tài)下，靈活插制，隨意造型，以達(dá)到“雖由人作，宛自天開(kāi)，天人和一”的自然境界。
A、管理
B、保存
C、制造
D、改變
5.單項(xiàng)選擇題宋代的插花特別注重構(gòu)思的理性意念，花材多選用有寓意深刻的（）竹、梅、蘭、水仙等上品花木。
A、柏
B、松
C、桂
D、白果
最新試題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
顧客的心理需求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類(lèi)菜肴種類(lèi)、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
裝飾燭臺(tái)，通?？蛇x（）根蠟燭。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車(chē)、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題