單項選擇題客人來到餐廳后，引位員首先應熱情問候客人，確認客人（），然后引領客人到位。
A、身份
B、預訂
C、官銜
D、姓名
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1.單項選擇題西餐接受預定的服務員要能熟練地回答客人的問題，（）并做好相關記錄。
A、積極向客人提出就餐建議
B、積極介紹餐餐廳的布置
C、為客人解釋餐廳的由來
D、向客人介紹就餐方法
2.單項選擇題西餐零點服務的特點之一是零點服務（）強。
A、時間性
B、工作性
C、娛樂性
D、價格性
3.單項選擇題餐廳服務員使用服務語言還要注意客人的性別，（），心理，環(huán)境等多種因素。
A、工齡
B、年齡
C、想法
D、面容
4.單項選擇題竭誠為客人服務，就是要求餐廳服務員要樹立（）的意識，一切想在客人預料之前。
A、加班服務
B、有償服務
C、超前服務
D、服從服務
5.單項選擇題為了滿足客人受尊重心理，服務中（）。
A、要突出一個“好”字
B、要突出一個“敬”字
C、要突出一個“雅”字
D、要突出一個“超”字
最新試題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：單項選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機鹽如（）。
題型：多項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項選擇題
以下關于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項選擇題