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單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)當(dāng)客人訂餐時(shí)服務(wù)員要告訴客人，牛排在烹調(diào)時(shí)有四種成熟度，是（），八成熟，半熟和三成熟。

A、過(guò)熟
B、全熟
C、一成熟
D、五成熟

1.單項(xiàng)選擇題客人來(lái)到餐廳后，引位員首先應(yīng)熱情問(wèn)候客人，確認(rèn)客人（），然后引領(lǐng)客人到位。

A、身份
B、預(yù)訂
C、官銜
D、姓名

2.單項(xiàng)選擇題西餐接受預(yù)定的服務(wù)員要能熟練地回答客人的問(wèn)題，（）并做好相關(guān)記錄。

A、積極向客人提出就餐建議
B、積極介紹餐餐廳的布置
C、為客人解釋餐廳的由來(lái)
D、向客人介紹就餐方法

3.單項(xiàng)選擇題西餐零點(diǎn)服務(wù)的特點(diǎn)之一是零點(diǎn)服務(wù)（）強(qiáng)。

A、時(shí)間性
B、工作性
C、娛樂(lè)性
D、價(jià)格性

4.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員使用服務(wù)語(yǔ)言還要注意客人的性別，（），心理，環(huán)境等多種因素。

A、工齡
B、年齡
C、想法
D、面容

5.單項(xiàng)選擇題竭誠(chéng)為客人服務(wù)，就是要求餐廳服務(wù)員要樹(shù)立（）的意識(shí)，一切想在客人預(yù)料之前。

A、加班服務(wù)
B、有償服務(wù)
C、超前服務(wù)
D、服從服務(wù)