單項(xiàng)選擇題（）式宴會(huì)廳的建筑風(fēng)格為文藝復(fù)興和巴洛克風(fēng)格，即教堂的建筑風(fēng)格。
A、美國(guó)
B、俄國(guó)
C、法國(guó)
D、意大利
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1.單項(xiàng)選擇題中國(guó)園林式建筑風(fēng)格的宴會(huì)廳中有山石、流水，（），具有江南居民幽雅僻靜的格調(diào)。
A、彩會(huì)宮燈
B、燭臺(tái)
C、山清水秀
D、亭臺(tái)樓閣
2.單項(xiàng)選擇題>泡茶時(shí)一般沖泡烏龍茶等特種茶，需（）的開水，沖泡西湖龍井等高檔細(xì)嫩茶葉時(shí)，需（）的水溫。
A、100゜C，100゜C
B、80゜C，.80゜C
C、100゜C，80゜C
D、80゜C，100゜C
3.單項(xiàng)選擇題緊壓茶屬加工復(fù)制茶類，它用黑茶、綠茶、（）等作原料，再經(jīng)蒸壓制成各種不同形狀的茶磚或塊。
A、紅茶
B、白茶
C、黃茶
D、烏龍茶
4.單項(xiàng)選擇題在制作紅茶時(shí)，通常選用鮮茶的茶葉，經(jīng)過凋萎，揉捻，（），干燥等工藝處理，使其原有的綠色變?yōu)榧t色。
A、發(fā)酵
B、殺青
C、蒸壓
D、烘烤
5.單項(xiàng)選擇題日常生活中，人們習(xí)慣把茶葉分為紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶和（）幾種。
A、龍井茶
B、鐵觀音
C、碧螺春
D、緊壓茶
最新試題
單桌西餐宴會(huì)廳布局應(yīng)該（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）屬于單面觀式插花。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
品飲普通綠茶是為了（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時(shí)應(yīng)當(dāng)糾正的錯(cuò)誤的行進(jìn)姿勢(shì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題