單項(xiàng)選擇題質(zhì)量特性是產(chǎn)品的載體，在起初都是以（）來(lái)體現(xiàn)。

A.適用性
B.耐用性
C.安全性
D.高性?xún)r(jià)比


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1.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不屬于SSOP中防止交叉污染的三個(gè)方面（）

A.防止員工操作造成的產(chǎn)品污染
B.生、熟（即食）食品的隔離
C.防止洗手消毒不正確造成污染
D.防止工廠設(shè)計(jì)造成的不合理

2.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不屬于不合格品的處理方式（）

A.讓步或退貨（對(duì)不合格原材料）
B.返工或讓步（對(duì)不合格半成品）
C.對(duì)需評(píng)審的不合格品采用返工或讓步接收的方法
D.對(duì)經(jīng)返工的半成品可不用進(jìn)行重新檢驗(yàn)和檢測(cè)

3.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品描述應(yīng)包括與危害評(píng)估有關(guān)的下列信息：（）

A.化學(xué)、生物和物理特性
B.產(chǎn)地
C.交付方式，包裝和貯存情況
D.以上都包括

4.單項(xiàng)選擇題下面哪項(xiàng)不屬于嚴(yán)重不符合項(xiàng)（）

A.體系出現(xiàn)系統(tǒng)性失效
B.組織違反法律法規(guī)或其他要求的食品安全行為較嚴(yán)重
C.有必要采取相應(yīng)的糾正措施才能解決的問(wèn)題
D.目標(biāo)指標(biāo)未實(shí)現(xiàn)，且沒(méi)有通過(guò)評(píng)審采取必要的措施

5.單項(xiàng)選擇題為保證生、熟（即食）食品的隔離，下面哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.人流：從低清潔區(qū)到高清潔區(qū)
B.水流：從高清潔區(qū)到低清潔區(qū)
C.氣流：入氣控制，正壓排氣
D.物流：從低清潔區(qū)到高清潔