單項選擇題在烹飪上長于燒、炸、餾等技法，善用芫荽、辣椒配色佐味的是（）。
A.洞庭湖區(qū)菜
B.皖南風味
C.沿江風味
D.沿淮風味
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1.單項選擇題菊花龍虎鳳是廣州名菜，（）是吃蛇最好的季節(jié)。
A.春天
B.夏天
C.秋天
D.冬天
2.單項選擇題以下不屬于天津風味三寶的是（）。
A.狗不理包子
B.都一處燒麥
C.桂發(fā)祥什錦麻花
D.耳朵眼炸糕
3.單項選擇題原為北京著名的宮廷風味小吃，清朝乾隆年間傳入民間的是（）。
A.小窩頭
B.驢打滾
C.豌豆黃
D.都一處燒麥
4.單項選擇題蘇州風味小吃中糕團最有名，新屋上梁要吃（）。
A.定勝糕
B.蜜糕
C.年糕
D.壽糕
5.單項選擇題牛羊肉泡饃是陜西著名的回民小吃，起源于（）時期的牛羊羹。
A.夏朝
B.商朝
C.西周
D.東周
最新試題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
食材是指可食用、可直接或加工后用于制作主食、菜肴、小吃等各種食物的（）
題型：多項選擇題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題
我國有“三伏”之說，據(jù)《陰陽書》記載：后伏為（）
題型：單項選擇題
黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
題型：單項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。
題型：判斷題