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填空題未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數(shù)量型向（）轉(zhuǎn)化；逐步實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、工廠化、規(guī)模化和科學(xué)化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。

1.填空題餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。

2.填空題從經(jīng)濟學(xué)角度考察餐飲服務(wù)勞動結(jié)果的兩種形式，通常把一種形式稱為（），另一種形式稱為服務(wù)或勞務(wù)。

3.單項選擇題我國餐飲業(yè)的行業(yè)管理組織是（）

A.中國烹飪協(xié)會
B.商務(wù)部商業(yè)改革發(fā)展司
C.國家工商行政管理總局
D.國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局

4.單項選擇題餐飲企業(yè)采用搶先開發(fā)策略，（）

A.一般需要有較強的產(chǎn)品開發(fā)技術(shù)實力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可以降低研究開發(fā)成本
D.不必要推出以往在本地或本企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)

5.單項選擇題在餐飲產(chǎn)品生命的四個階段中，促銷費用比較高的階段是（）

A.投入期
B.成長期
C.成熟期
D.衰退期

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