單項選擇題直接滴定法測定還原糖時，操作步驟正確的是（）
A.樣品處理→樣液預滴→精滴→標定堿性酒石酸銅溶液
B.樣品處理→樣液預滴→預滴→標定堿性酒石酸銅溶液
C.樣品處理→標定堿性酒石酸銅溶液→樣液預滴→精滴
D.樣液預滴→精滴→樣品處理→標定堿性酒石酸銅溶液
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1.單項選擇題國標GB/T（）是適用于各類食品中總糖的測定。
A.5009.7
B.5009.8
C.5413.5
D.5409
2.單項選擇題食品中總糖的測定中，F是10mL堿性酒石酸銅溶液相當于轉化糖的質量，10mL是由（）組成的。
A.甲液10mL
B.乙液10mL
C.甲液和乙液各5mL
D.甲液和乙液共10mL
3.單項選擇題食品總糖測定時，樣液水解在水浴中應加熱（）
A.10min
B.15min
C.20min
D.25min
4.單項選擇題食品中總糖測定的操作步驟正確的是（）
A.沉淀蛋白→取濾液→水解→調pH→滴定
B.沉淀蛋白→水解→調pH→取濾液→滴定
C.沉淀蛋白→調pH→水解→取濾液→滴定
D.沉淀蛋白→取濾液→調pH→水解→滴定
5.單項選擇題食品中總糖的測定中，加酸水解后，加（）指示劑以指示溶液的酸堿性。
A.甲基紅
B.酚酞
C.次甲基藍
D.淀粉
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