判斷題啤酒裝瓶后口味質(zhì)量隨著儲存時間的增加而變好。
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麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）
題型：單項選擇題
以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）
題型：單項選擇題
啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）
題型：單項選擇題
麥芽干燥的目的有（）
題型：多項選擇題
影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）
題型：單項選擇題
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在問題的是（）
題型：單項選擇題
后發(fā)酵的主要作用有（）
題型：多項選擇題
糖化工段投加酒花的設(shè)備是（）
題型：單項選擇題
一般工業(yè)啤酒中酒花的投加量占麥汁總質(zhì)量的百分比是（）
題型：單項選擇題
麥芽使用時水分一般不超過（）
題型：單項選擇題