單項選擇題空調(diào)設(shè)備要使用（）電源插座。
A.一般
B.專門
C.二腳
D.三腳
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1.單項選擇題照明設(shè)備要（）檢查電源開關(guān)是否正常。
A.每周
B.隔一周
C.三天
D.經(jīng)常
2.單項選擇題（）是供給電視機各部分電路電能的裝置。
A.電視信號
B.電視圖像
C.色度信號
D.電源部分
3.單項選擇題按質(zhì)論價，是指在兼顧產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的前提下，確定合理毛利率，制定（）。
A.產(chǎn)品銷售價格
B.產(chǎn)品銷售成本
C.產(chǎn)品成本價格
D.產(chǎn)品生產(chǎn)成本
4.單項選擇題某菜式銷售價格是12元，成本是7.2元，則共銷售毛利率是（）。
A.20％
B.30％
C.40％
D.50％
5.單項選擇題對餐車的衛(wèi)生要求是隨時清除（）。
A.污垢殘渣
B.污漬油漬
C.銹漬污漬
D.水漬油漬
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手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務(wù)要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題