多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，員工專用洗手消毒水池附近應(yīng)有（）
A.肥皂
B.消毒液
C.干手器
D.洗手消毒方法標(biāo)識
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1.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，專間內(nèi)應(yīng)設(shè)專用（）
A.冰箱
B.工用具
C.消毒水池
D.餐具
2.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，餐飲業(yè)應(yīng)設(shè)洗手設(shè)施的場所包括（）
A.更衣場所
B.食品加工處理區(qū)域
C.廁所出口
D.專間入口處
3.多項(xiàng)選擇題《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中對于排水溝的要求包括（）
A.所有食品加工處理區(qū)域均應(yīng)設(shè)排水溝
B.排水溝內(nèi)不應(yīng)設(shè)置其他管路
C.排水溝的側(cè)面和底面接合處宜有一定弧度
D.排水溝應(yīng)設(shè)有可拆卸的蓋板
4.多項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，以下各類食品加工場所中，屬于清潔操作區(qū)的包括（）
A.冷菜間
B.烹飪間
C.備餐區(qū)
D.洗碗間
5.單項(xiàng)選擇題餐飲單位加工操作場所的面積應(yīng)與（）相適應(yīng)。
A.就餐場所面積
B.供應(yīng)的最大就餐人數(shù)
C.以上都是
最新試題
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列實(shí)體可以做為綠色食品申請人的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案的制定中，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一般設(shè)在稽查局（支隊(duì)、大隊(duì)、監(jiān)督所）等部門。
題型：判斷題
下列食品中不能申請為無公害食品的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題