單項選擇題葡萄酒殺菌可在裝瓶前或裝瓶后進行,裝瓶后殺菌是先將酒瓶密封,然后在()

A.90~100℃下殺菌10~15min
B.60~70℃下殺菌10~15min
C.60~70℃下殺菌20~25min


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1.單項選擇題釀酒葡萄原料的含糖量與與酒度的生成密切相關(guān)。一般()

A.而成品葡萄酒的酒度多要求為16~18°,因此,需加糖使汁液含糖量達到28~32g/100ml
B.而成品葡萄酒的酒度多要求為12~13°,因此,需加糖使汁液含糖量達到21~22g/100ml
C.而成品葡萄酒的酒度多要求為8~12°,因此,需加糖使汁液含糖量達到15~20g/100ml

2.單項選擇題由兩種以上原果汁和蔬菜原汁汁混合調(diào)配而成,這種果汁屬于哪一種?()

A.混合天然果蔬汁
B.混合果蔬汁飲料
C.混合果肉飲料