單項選擇題白酒中的鉛主要是由蒸餾裝置、儲酒容器中的鉛經(jīng)溶蝕而來，酒的酸度（），則器具的鉛溶蝕量越大。
A.越高
B.越低
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1.單項選擇題比色法測定白酒中的氰化物，氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液，在pH=7.0溶液中，將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然韬笈c（）反應(yīng)生成藍色染料，比色測定。
A.異煙酸—氯胺T
B.氯胺T—吡唑酮
C.吡唑酮
D.異煙酸—吡唑酮
2.單項選擇題比色法測定白酒中的氰化物，氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于堿性溶液，在pH=7.0溶液中，用（）將氰化物轉(zhuǎn)變?yōu)槁然韬笈c顯色劑反應(yīng)比色測定。
A.異煙酸
B.氯胺T
C.吡唑酮
D.鹽酸
3.單項選擇題氰化物主要來自于釀酒原料，國家標準中規(guī)定蒸餾酒及其配制酒中氰化物（以HCN）的質(zhì)量濃度應(yīng)小于或等于（）
A.0.1mg/mL
B.1mg/mL
C.8mg/mL
D.10mg/mL
5.判斷題黃酒中氧化鈣的檢測可選用原子熒光光譜儀。
最新試題
乳制品的樣品留樣，要在正常保存條件下至保質(zhì)期滿后（）為止，以供必要的品質(zhì)測定及處理產(chǎn)品質(zhì)量糾紛時使用。
題型：單項選擇題
預(yù)包裝飲料酒標簽中凈含量的標示應(yīng)由（）組成。
題型：單項選擇題
黃酒中PH值的測定是將玻璃電極和甘汞電極同時浸入試樣溶液中進行的，這種方法屬于（）方法。
題型：單項選擇題
電位滴定法測黃酒中總酸時，裝樣品的容器是（）。
題型：單項選擇題
食品檢驗的異常結(jié)果，通常是指標準規(guī)定檢驗項目的檢測值偏離產(chǎn)品的（），例如某產(chǎn)品的總氮含量為48G/KG，其中銨態(tài)氮含量為56G/KG。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
用PH計測PH值時，最后需要將試液的（）。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題
2011年5月6日罐裝的酒，（）是錯誤的標示方式。
題型：單項選擇題
酸溶液能跟酸堿指示劑反應(yīng)、能跟多種活潑金屬反應(yīng)、（）。
題型：單項選擇題