原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

高級醇中碳鏈越長毒性越（）。

運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計制造出多種溫度計。其設(shè)計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

使用調(diào)輔料時，按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用，應(yīng)做到（）。

有機磷農(nóng)藥大多呈（）或（），難溶于水，易溶于有機溶劑。

硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。